なんこつトロトロ(豚バラ軟骨の角煮)
やまさんちのレシピ。 @cook_40304130
〜使用した電気圧力鍋〜
【メーカー】エムケー
【製品名】HEALTHY Multi Pot / EA-130
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋で食べた『なんこつトロトロ』が忘れられず、電気圧力鍋で作りました。
なんこつトロトロ(豚バラ軟骨の角煮)
〜使用した電気圧力鍋〜
【メーカー】エムケー
【製品名】HEALTHY Multi Pot / EA-130
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋で食べた『なんこつトロトロ』が忘れられず、電気圧力鍋で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に【豚バラ軟骨】と【しょうが】を入れ、分量外のヒタヒタになる水を入れる
- 2
圧力のふたを閉める
- 3
「圧力調理キー」を押す
- 4
「-/+キー」で加圧時間を60分に設定する
- 5
「スタートキー」を押す
- 6
圧力調理開始
- 7
「ピーピー・・・」と鳴り、調理終了
- 8
圧力ピンが完全に下がるまで待つ
→30分ほどかかる - 9
圧力ピンが完全に下がっている事を確認する
- 10
ミトンなどをはめておもりをはずし、復帰ボタンを押す
- 11
圧力鍋を開け、煮汁を捨てる
- 12
【A】を入れる
- 13
②〜⑦を再度行う
→60分設定 - 14
保温/取消しキーを押してから、加熱キーを押し、時間を10分に設定し、スタートキーを押す
(煮詰めるので蓋はしない) - 15
完成！
コツ・ポイント
【調理時間】2h40〜
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