醤油、レモン果汁、味の素を混ぜ合わせる。
これで、醤油ダレの完成です。

青ネギを小口切りにする。
紅生姜をみじん切りにする。
豚バラ肉を3cm幅に切る。

ボウルに水、薄力粉、卵、鰹節、白だしを入れる。
よく混ぜ合わせておく。

青ネギ、天かす、紅生姜を入れる。
全体を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を引いて温める。豚バラ肉を並べて、焼き目をつける。

③の生地を入れる。
形を整えながら、中火で3分ほど焼く。

裏返して、蓋をする。
弱火で、2〜3分ほど蒸し焼きにする。

お皿に盛り付ける。
醤油ダレ、鰹節をかけたら完成です。