簡単茶碗蒸し
冷蔵庫にあるもので簡単茶碗蒸し!
このレシピの生い立ち
急に茶碗蒸しが食べたくなり
ボイルしてあるサラダエビが
残ってあったので
作りました。
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残ってあったので
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ボイルしてあるサラダエビが
残ってあったので
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急に茶碗蒸しが食べたくなり
ボイルしてあるサラダエビが
残ってあったので
作りました。
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急に茶碗蒸しが食べたくなり
ボイルしてあるサラダエビが
残ってあったので
作りました。
卵3個割りほぐしておく。
だしの素と塩小さじ1と
醤油小さじ1を300ccのお湯でとかす。そこに水200ccいれて
適温にしてだし汁完了です。
卵にだし汁をゆっくり
かき混ぜながら
合わせる
網目の細かいざるでこしておく。
容器にカットした鳥もも肉と
椎茸とえびを一つ
刻んだネギをいれて
先程こした玉子だし汁を
入れる。
沸騰した蒸し器に
入れて約15分蒸す。
弱火85℃から90℃で蓋を
ずらし温度を保ち
時間調整してください。
刻んだ肉とエビはお酒小さじ1で
揉み込んでおくといいです。
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