こっそりきなこのガトーショコラ
純正食品マルシマ @cook_40055726
クリスマスにおすすめ！乳製品・小麦粉不使用なのに外はさっくり、中はしっとり。夢のギルトフリー・ガトーショコラ。
このレシピの生い立ち
【使用商品】国産有機全粒きな粉、きび粗糖
こっそりきなこのガトーショコラ
クリスマスにおすすめ！乳製品・小麦粉不使用なのに外はさっくり、中はしっとり。夢のギルトフリー・ガトーショコラ。
このレシピの生い立ち
【使用商品】国産有機全粒きな粉、きび粗糖
作り方
- 1
（下準備）型にシートを敷いておく。☆をふるっておく。湯せん用のお湯を沸かしておく。卵白と卵黄を分けておく。
-
- 2
ボウルにチョコレートとココナッツクリーム、ココナッツオイルを入れ湯せんし、溶かす。
- 3
完全に溶けたらお湯から外して泡立て器で素早くしっかり混ぜ乳化させる
- 4
2に卵黄を入れよく混ぜる。
- 5
別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で６分立てくらいになったら粗糖を３回に分けて入れ、しっかりとメレンゲを立てる
- 6
この辺でオーブンを180℃で予熱する
- 7
3のボウルにメレンゲ1/3を入れ、ゴムベラでしっかり混ぜたら残りのメレンゲを入れ、さっくり混ぜる
- 8
６に振るっておいた☆を入れ粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる
- 9
７を型に流し入れ、オーブン180℃で１０分、160℃で３０分焼く。
- 10
粗熱が取れたら粉砂糖を振って完成！
コツ・ポイント
小麦粉の代わりにきな粉を使っているので大豆タンパクも摂れちゃいます。
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その他のレシピ
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