鶏モモ肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて●の材料と合わせてもみ込む。できたら一晩以上おく。

熱した鍋にバター半量を溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、セロリを入れて炒める。焦げ付かないような弱火で20分ほど火を通す。

お店っぽさを求めたい場合はここでマッシャー等で玉ねぎセロリを潰して下さい。大きめに切った方が潰しやすくとろりとなるかも。

トマト缶、赤唐辛子を加えて弱火でさらに5分ほど炒める。

トマト缶に水を入れて2〜3杯加え煮込む。お鍋の大きさや人数で適宜ご調整下さい。（今回は1300〜1500ccくらい？）

岩塩、カレー粉を加える。さらに弱火で焦げ付かないように20分ほど煮込む。

仕上げにアイスクリーム、残りのバターを加えて混ぜる。ごはんやナンと共にどうぞ〜。

追記です。やはり大きめに切った方が潰しやすいので最終的にとろとろになりますね。

20分くらい煮込んでマッシャーで潰して。って煮込むとこのように。