茗荷(みょうが)の豚巻きカレー
淡路島カレー @cook_40301863
薬味に使う脇役になりがちな茗荷(みょうが)。メインのおかず料理に格上げ！
好きだけど消費できないときに！
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
夕食にもよし、一味唐辛子を振ればおつまみにもぴったりです。
ぜひ作ってみて下さいね(^^)/
淡路島カレー公式YouTubeに調理動画をUPしていますので調理工程はご参考ください。
アプリでひらく作り方
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茗荷1個を4分の1に切り、上下を互い違いにする。束にした時にボリュームが一定になるように調整します。
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- 2
茗荷を豚バラで巻きます。
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- 3
塩胡椒、小麦粉を豚バラ肉の周りにまんべんなく付けます。
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- 4
油を引き熱したフライパンに焦げ目がつくまで焼きます。
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- 5
豚バラから脂がでるので、余分な脂をkitchenペーパーなどで拭き取ります。
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- 6
★の材料を合わせ、回し入れます。
味が全体に絡むように馴染ませます。 -
- 7
お皿にご飯を盛り、カレーを流して、茗荷の豚バラ巻きを乗せたら完成です！
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コツ・ポイント
茗荷の苦みが苦手な方は水にさらすと風味が抜けやすいです。
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