ねぎを小口切りにし、カニカマはほぐしておく。

鍋に水、ラーメンスープを入れて火に掛ける。

器にラーメンスープを1/2量入れる。

残りのラーメンスープに★調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

湯を沸かし、中華麺を茹でて湯切りする。

卵を溶き、水、カニカマを加えて混ぜる。

フライパンにごま油を引き、溶き卵を入れる。

時折、菜箸で混ぜながら半熟状になったら、火を止める。

器に麺を入れ、かに玉をのせる。

あんを掛け、ねぎを盛り付けて、お好みでラー油を回し掛けたら、出来上がり。