もち米とうるち米を混ぜ、きれいになるまで洗う

お米は３合だけど４合の水加減で炊飯

炊けたら200㎖の水を加えて混ぜます

約60℃まで冷ましてから米麹をパラパラと全体的に振り混ぜます
この時点ではまだ、混ぜにくい感じです…

ざっとまざったら、炊飯器の蓋を開け、保温にして布巾をかけて夏は5時間ほど、冬は8時間〜1晩、たまーに混ぜながら待ちます

混ぜやすくなり、白くもったりしてあま〜くなれば出来上がり！だいたい４合分できます