レーズンバターサンド
れいちぇるるるるる @cook_40263794
サクッとした米粉使用のクッキーにレーズンバターを合わせました
このレシピの生い立ち
家族がそんなにレーズンが好きではないのに
大量にもらってしまったので食べやすいように
消費のために作りました。
レーズンバターサンド
サクッとした米粉使用のクッキーにレーズンバターを合わせました
このレシピの生い立ち
家族がそんなにレーズンが好きではないのに
大量にもらってしまったので食べやすいように
消費のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンとダークラムを合わせジップロックに入れて
最低一日冷凍庫で漬け込む - 2
クッキー生地
- 3
バターは室温に戻しておく。粉類は全て一つにしてふるっておく。
- 4
バターを白っぽくなるまで混ぜ、三温糖を入れてすり混ぜる。
-
- 5
卵黄を加えてゴムベラでさっと混ぜる。
-
- 6
合わせた粉類を2,3回に分けて入れて混ぜる。
- 7
生地が柔らかめなので冷凍庫で少し寝かせる。
-
- 8
薄く伸ばして切り、
オーブンシートをひいた
天板の上に置き、予熱ありの180℃のオーブンで15分程焼く。 -
- 9
レーズンバターチョコレート
- 10
柔らかくした無塩バターに
溶かしたホワイトチョコレートを加える。 - 11
レーズンを加えて混ぜ、
クッキーにまんべんなく置いて挟む。 -
- 12
冷蔵庫に入れてクリームを固める。
コツ・ポイント
クッキー生地が柔らかいので
アイスボックスクッキー風にしたほうが
形が作りやすいと思います。
お酒の香りが強いので同量を
鍋で火にかけて煮ると
早くレーズンがラム酒を吸い込みますし、
アルコールもマイルドになると思います。
つくれぽ
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