大根葉のしっとりふりかけ

Name: 大根葉のしっとりふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米油又は食用油 小さじ1; 大根葉 １本分(10〜15cmくらい); 砂糖 小さじ1弱; みりん 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; かつおぶし 3g; 白胡麻又はすり白胡麻 お好みで; 一味唐辛子又は七味唐辛子 お好みで

まっき〜♪． @cook_40305203

栄養価の高い大根葉を捨てるなんてモッタイナイ！
美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
大根葉が勿体なくて、お味噌汁に入れたりしてましたが、二人家族だと大根葉だらけのお味噌汁になってしまって、ほかの食べ方を模索してみました。

大根葉のしっとりふりかけ

まっき〜♪． @cook_40305203

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材料

米油又は食用油小さじ1
大根葉１本分(10〜15cmくらい)
砂糖小さじ1弱
みりん小さじ1
しょうゆ小さじ1
かつおぶし 3g
白胡麻又はすり白胡麻お好みで
一味唐辛子又は七味唐辛子お好みで

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作り方

1

油を熱し大根葉を炒める。
2

砂糖、みりん、しょうゆを加えて、さらに炒る
3

火を止めてかつおぶしを入れる。
4

お好みで「いり胡麻」や「すり胡麻」を加えたり、ピリ辛がお好きな方は「一味唐辛子」や「七味唐辛子」を加えても。

コツ・ポイント

大根葉の量によって調味料が増減しますが、比率はこんな感じで、お好みで増減してみても良いかと思います。

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つくれぽ

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まっき〜♪． @cook_40305203

2020/02/20 20:21に公開

17年前に生体肝移植を受け、移植後の必須薬「免疫抑制剤」により腎機能が低下。治療のためのタンパク質制限とステロイドにより、ちょっとぶつけただけで皮膚が裂けるようになり、常に貧血状態が続いています。なんとか食事療法でも腎臓を守りつつ皮膚を強くし、腎性貧血に対抗することが出来ないか考え、COOKPADを利用させていただいてます。ユーザーのみなさんのおかげで頑張れてます♪

このレシピのキーワード

ふりかけ大根の葉かつお節米

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