大根の皮は千切り、もやしはざく切り、ネギは小口切り。豚肉は半分にカットする。

素麺は表記通りにゆで、ハサミで食べやすい大きさにきっておく。

ボウルに1.2の材料と小麦粉、片栗粉、たまご、中華だしの素、水60ml入れて混ぜる。

フライパンを加熱し、ごま油小さじ1を入れ温める。
豚肉4枚入れてこんがり両面焼く。

豚肉がこんがり焼けるとチヂミの生地、半分入れて出来るだけ広げる。火は中火にし蓋をして焼き色が付くまで焼く。

焼き色がついたらひっくり返して蓋をして焼く。
（両面とも約4分ぐらい）

両面こんがり焼けたら、水分を飛ばしてごま油小さじ1を回りからかけ風味をつける。、

ごまをふりかけ、ポン酢をかけて、糸唐辛子を飾って出来上がりです！