アサリの白ワイン蒸し●レモン汁しあげ

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アサリをガーリック＆オイルで炒めた後、白ワインで蒸し、オリーブオイル＆レモン汁で仕上げます。

このレシピの生い立ち
●あさりのレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●ほぼアサリだけでつくるボンゴレビアンコ
→レシピID : 20155866

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材料

１〜２人分
  1. アサリ １パック
  2. オリーブオイル(炒め用) 小さじ１
  3. にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  4. 白ワイン 大さじ３
  5. オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ２
  6. レモン汁 小さじ１
  7. パセリ 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    □あさりをこすり合わせてよく洗う。

  2. 2

    ●フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温めていく。
    ●香りが出てきたら、あさりを入れ、軽く炒める。

  3. 3

    ●ワインを入れ、フタをして蒸す。
    ●貝が開くのを待つ。

  4. 4

    ●パセリをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●２〜は１０分ほどの調理時間です。

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