紅茶のチーズケーキ
ゆずもっこりん @cook_40061750
ナッツの食感を楽しむ紅茶のチーズケーキ
このレシピの生い立ち
チーズケーキをよく焼くのですが、ふと、紅茶を入れてみたらどうかな？と思って他の方のレシピを参考にさせてもらいました
紅茶のチーズケーキ
ナッツの食感を楽しむ紅茶のチーズケーキ
このレシピの生い立ち
チーズケーキをよく焼くのですが、ふと、紅茶を入れてみたらどうかな？と思って他の方のレシピを参考にさせてもらいました
作り方
- 1
紅茶のティーバッグから茶葉を出し、すり鉢で細かく擦る
- 2
鍋に生クリームと茶葉を入れ中火にかけ、沸騰する直前で火からおろし、冷ましておく
- 3
ミックスナッツをジップロックなどに入れ、麺棒などで細かく砕く
- 4
フライパンに砂糖と水を入れ、火にかける
(何も触らず、色がつくまで中火で火にかける) - 5
色がついたらバターを加え、フライパンを回しながらバターを溶かす
- 6
バターが溶けたら火からおろしミックスナッツ入れ、ヘラなどで混ぜ合わせる
- 7
クッキングシートを敷いた型に入れ、平らに伸ばして休ませておく
- 8
オーブンを180℃で余熱しておく
- 9
ボウルにクリームチーズを入れ、よく混ぜる
- 10
砂糖を加えよく混ぜる
- 11
たまごを入れ、よく混ぜる
- 12
冷ましておいた生クリームを加え、よく混ぜる
- 13
薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜる
- 14
型に流し入れ、空気を抜いて180℃のオーブンで50〜60分焼く
- 15
焼き上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で1晩寝かしておく
コツ・ポイント
とにかく「よく混ぜる」
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