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冷やし豆乳味噌汁
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冷やし豆乳味噌汁-レシピのメイン写真

冷やし豆乳味噌汁

浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

野菜料理をプラス一皿いかがですか?
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材料

2人分
  • だし汁
  • いりこ 6g
  • 水 300㏄
  • 具材
  • 豆乳 60㏄
  • じゃがいも 40g
  • しめじ 40g
  • オクラ 2本
  • 味噌 10g
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作り方

  1. 1

    材料の目安は写真の通り。

    • 冷やし豆乳味噌汁作り方1写真
  2. 2

    いりこだし汁を作る。だしがとれたら、いりこを引き上げる。

  3. 3

    じゃがいもは皮を剥き、半月切りの薄切りにする。
    しめじは石づきを取り、縦に割く。
    オクラを茹でて小口切りにする。

    • 冷やし豆乳味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ②にじゃがいもを入れ煮る。柔らかくなったら、粗つぶしをする。しめじを入れて煮る。

  5. 5

    豆乳と味噌を入れ、味を調えて冷蔵庫内で冷やす。

  6. 6

    お椀に注ぎ入れ、オクラをのせる。

  7. 7

    【1人分栄養価】
    エネルギー46kcal、たんぱく質2.9g、脂質1.2g、食塩相当量0.8g

コツ・ポイント

豆乳は火加減が強いと分離することがあるので気をつけてください。

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浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
2020/06/18 23:42に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 豆乳 オクラ シメジ じゃがいも 煮干 味噌

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