チンジャオロース風炒め 200218

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

優しい味のチンジャオロース風炒めです。

このレシピの生い立ち
牛肉のメキシコ風炒めのレシピを、低フォドマップに近づけたら、チンジャオロースのような味になりました。
いただいたレシピはトマト(パプリカに変更)、たまねぎが入っていました。

チンジャオロース風炒め 200218

優しい味のチンジャオロース風炒めです。

このレシピの生い立ち
牛肉のメキシコ風炒めのレシピを、低フォドマップに近づけたら、チンジャオロースのような味になりました。
いただいたレシピはトマト(パプリカに変更)、たまねぎが入っていました。

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材料

3人分
  1. 牛肉 オージービーフの場合は、炭酸水20分つけておく。水で、炭酸水を、洗い流す。脂肪は、取り除く。好みで、細切りに。 200g
  2. 白菜 か 大根 細切り (たけのこの代わりに) 160g
  3. ピーマン 細切り 2個
  4. ●赤パプリカ  角切りや細切り(黒砂糖を少し入れた、ひたひたのお湯で煮詰める)なくてもよい 1/2個から1個程
  5. 3つまみ
  6. 〇ケチャップ (なくてもよい) 小さじ2分の1弱
  7. 〇醤油 大さじ1/2〜1弱
  8. 片栗粉 水に混ぜておく 大さじ1弱
  9. 〇砂糖 やメープルシロップ お好みで 小さじ1/2〜
  10. (日本酒が大丈夫な方は入れてもOKです。) (小さじ)

作り方

  1. 1

    ●の具材を塩しながら炒める。

    〇の調味料を入れてさらに炒める。

    ◎の水溶き片栗粉でとろみをつけて終わりです。

  2. 2

    【お弁当に入れました】
    レシピID : 20547450

コツ・ポイント

ケチャップを入れたので、低フォドマップではありません。

最初に牛肉をいためた時点で、灰汁が出たら、キッチンペーパーで取り除きます。

パプリカのえぐみが気になる場合に、黒糖を入れた湯で茹でることで、軽減できます。

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クックDAIU1R☆
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胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フォドマップでない物が含まれます。きょうの料理等、複数のレシピを検索し、美味しそうなものを家族用にアレンジしたりします。なお、低フォドマップの参考書籍は、宇野良治先生のものです。 
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