ラムショートロイン フライパンロースト

アンズコフーズ @cook_40203040
ラムショートロインは、ロースの芯の部分を取り出した柔らかいお肉なので、かたまりのままフライパンで簡単にローストできます。
このレシピの生い立ち
かたまり肉の料理は、見栄えが豪華なので、大勢の集まりやおもてなしにもおすすめのメニューです。
このレシピはアンズコフーズのレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラムショートロイン フライパンロースト
ラムショートロインは、ロースの芯の部分を取り出した柔らかいお肉なので、かたまりのままフライパンで簡単にローストできます。
このレシピの生い立ち
かたまり肉の料理は、見栄えが豪華なので、大勢の集まりやおもてなしにもおすすめのメニューです。
このレシピはアンズコフーズのレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
ラム肉を室温に戻し、塩、こしょうを振る
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する
- 3
ラム肉を入れ、中火のまま、全面を焼き付ける。
左右の側面もトングで立てながらしっかりと焼く - 4
ラム肉を一旦取り出し、アルミホイルに包む
- 5
アルミホイルに包んだままフライパンへ戻し、弱火で片面5分ずつ加熱する(途中で一度上下を返す)
- 6
フライパンから肉を取り出し、10分程休ませ、5ミリ幅にスライスして盛り付ける。
コツ・ポイント
クレソンなどの野菜や、お好みのソースを添えてお召し上がりください。
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