お店みた~い♡可愛いフルーツデニッシュ

マユミリオン @mayumillion
まるでパン屋さんみたいな可愛い♪いちごデニッシュ♡
外はサクサク中はもっちり
上品なカスタードクリーム
甘酸っぱい苺が♪
このレシピの生い立ち
その時の季節でフルーツを変えても楽しめます。
いろんな形を作っても楽しいですよ♪
お店みた~い♡可愛いフルーツデニッシュ
まるでパン屋さんみたいな可愛い♪いちごデニッシュ♡
外はサクサク中はもっちり
上品なカスタードクリーム
甘酸っぱい苺が♪
このレシピの生い立ち
その時の季節でフルーツを変えても楽しめます。
いろんな形を作っても楽しいですよ♪
作り方
- 1
デニッシュ生地を作る
↓
ID: 20498825 - 2
カスタードクリームを作る
↓
ID: 20499568 - 3
出来上がったデニッシュ生地を10cm×10cmの
正方形8等分に切り
内径約6.5cm高さ約2.5cmの器に入れる - 4
28〜30度で40分発酵させる
※35度以上でバターが溶け出すので
必ず30度以下で発酵させて下さい。 - 5
オーブンを220度の予熱
仕上げ用溶き卵を刷毛で塗り
オーブン220度で15分~18分焼く - 6
生地の粗熱が取れたら
生地の真ん中をくり抜きカスタードを詰め
いちごを飾る - 7
型にする器がない場合は
生地の四端をおりたたむと簡単に
可愛い形になります。 - 8
又は、三角に折り1cm残して2箇所切込みを入れ
開いて両角を持ちクロスさせて反対側に折り返す
形も可愛いです。 - 9
コツ・ポイント
2次発行の時、30度以上になるとバターが溶けてしまうので、30度以下で発酵させて下さい。
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