
作り方
- 1
水気をしっかりとしぼった布巾で昆布を軽く拭く。
- 2
保存容器に昆布と水を入れ、冷蔵庫で3時間以上漬けておく。
コツ・ポイント
通常は加熱してだしをとると思いますが、加熱せず水に漬けておくだけのほうが昆布のミネラルが残ります♪
離乳食で使う場合は、1日程度漬けたあと昆布を取り出し、だし汁を製氷器に入れて冷凍保存しておくと便利です。
使うときには加熱してください。
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