作り方
- 1
木綿豆腐は水切りする?
枝豆はチンしてむいておく。
ひじきは水で戻しておく。
人参は3ミリ位の薄さでいちょう切りに。 - 2
ごま油でひじきと人参を先に炒める。
- 3
出汁、醤油、みりん、味噌、砂糖、を入れて煮込む。
- 4
煮汁が半分くらいになったら
豆腐を入れてほぐしながら炒め、
ある程度馴染んだら、
火を止めて枝豆を混ぜ込む。
コツ・ポイント
ちょっと塩味濃い目でどんぶりに。
お出汁濃い目、お塩控えめでお上品な小鉢にも。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単!枝豆とひじきの白和え 簡単!枝豆とひじきの白和え
優しい甘さと深いコクが特徴です。豆腐の水切りをしっかり行うことで、水っぽくならず、具材と調味料がよく絡みます。味噌ときび砂糖のバランスが絶妙で、まろやかな風味が引き立ちます。枝豆の食感とひじきの風味がアクセントになり、にんじんの彩りも美しい一品です。豆腐はキッチンペーパーで包み、しっかり水切りすることが重要です。味噌と砂糖は少しずつ加え、自分好みの甘さに調整します。和える直前に具材を冷ましておくと仕上がりが良いです。 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20499750