ひじき枝豆人参のお豆腐和え

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美味しい♡幸せ @cook_40305273

ご飯にのっけて食べても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ひじきがお買得でしたので。

ひじき枝豆人参のお豆腐和え

ご飯にのっけて食べても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ひじきがお買得でしたので。

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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 枝豆 100g
  3. ひじき 1袋
  4. 人参 1本
  5. ごま 大さじ1
  6. 出汁 濃い目 200cc
  7. 醤油
  8. みりん
  9. 味噌
  10. 砂糖

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りする?
    枝豆はチンしてむいておく。
    ひじきは水で戻しておく。
    人参は3ミリ位の薄さでいちょう切りに。

  2. 2

    ごま油でひじきと人参を先に炒める。

  3. 3

    出汁、醤油、みりん、味噌、砂糖、を入れて煮込む。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになったら
    豆腐を入れてほぐしながら炒め、
    ある程度馴染んだら、
    火を止めて枝豆を混ぜ込む。

コツ・ポイント

ちょっと塩味濃い目でどんぶりに。
お出汁濃い目、お塩控えめでお上品な小鉢にも。

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