生姜は粗みじん切りに、にんじんは短冊切りに、小松菜は4cm幅に、豚バラ肉は2cm幅に切る。

白菜は4cm幅に切り、芯と葉に分けておく。

フライパンにごま油を熱し、中火で生姜を炒める。香りがたったら豚バラ肉を加え、塩コショウをして炒める。

火が通ったら白菜の芯とにんじんを加え炒める。しんなりしてきたら、白菜の葉と小松菜を加え炒め合わせる。

全体に油がまわり、しんなりしてきたところで★を加える。ふつふつしてきたら火を止める。

水溶き片栗粉を回し入れ、軽く全体をかき混ぜてから再び中火にかける。

とろみがついたら弱火にし、追いごま油をする。全体を軽く混ぜ合わせ、照りが出たら火を止める。

器に盛り付けて完成！