*カブのクリーム*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

正にカブのクリーム。しらすとカブの葉のアクセントが良い感じ。
このレシピの生い立ち
千枚漬けを作るのに皮を厚めに剥いた残りを活用。

*カブのクリーム*

正にカブのクリーム。しらすとカブの葉のアクセントが良い感じ。
このレシピの生い立ち
千枚漬けを作るのに皮を厚めに剥いた残りを活用。

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材料

一人分
  1. カブの皮 180g
  2. ナチュラルチーズ 30g
  3. 白味噌 大さじ半分
  4. 塩こしょう 適量
  5. しらす 少量
  6. カブの葉 適量
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    カブの葉としらすは別々にごま油で炒めておく。カブの葉には塩を。

  2. 2

    カブの皮は水から煮て、ブレンダーでなめらかにする。ナチュラルチーズを溶かし入れ、塩こしょうして調味する。

  3. 3

    voulouteをお皿に盛り、カブの葉、しらす、チーズをトッピングする。

コツ・ポイント

野菜の味を引き立たせるためにコンソメ、ブイヨンは使いません。トッピングはお好きなものを。クリームなので、ドロっとする程度の水分にしてください。

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Lapinounou
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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