小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

卵白にグラニュー糖を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。
※角がしっかりと立つくらいまで泡立てる

卵黄に砂糖、バニラエッセンスを加え、白っぽくなるまで泡立てる。
※２で使ったハンドミキサーを使うと楽ですよ

混ざったらサラダ油を大さじ２杯加えてしっかりと混ぜる。

油がしっかり混ざったら水を大さじ４加えて更に混ぜる。

３のボウルに２のメレンゲの３分の１を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。

６のボウルに１を半分振るい入れ、混ぜる。

残りの１を加えて混ぜる。

８のボウルに残りのメレンゲの半分を入れて、泡だて器で混ぜる。

９のボウルに残りのメレンゲを入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。

型に１０を流しいれる。
※膨らむので型の７~８分目までにしてください

※卵の大きさ位によっては入りきらないので、小さいシリコンカップや紙型に入れて一緒に焼くと良いですよ

※ボウルのに残った生地は固くなりやすいので、ふわふわに作りたいなら諦めるか、小さな型に別に入れて焼くと良いと思います

竹串でぐるっと生地を混ぜるようにし、空気を抜く。

170℃に熱したオーブンで35分ほど焼く。

竹串をさして、生地がくっつかなければ逆さまにして冷ます。
（私は500mlの水の入ったペットボトルにさしてます）

ココアや紅茶など色々なフレーバーもおすすめです。
青汁もおいしかったですよ。
粉類の場合は１の工程で混ぜてくださいね。