キャベツ大量消費!キャベツと牛肉の重ね煮

JA愛知厚生連 @cook_40296342
キャベツに牛肉とトマトのうま味が染みて主役級のおいしさ❤半玉消費できるのでキャベツの安い時期にはぜひ!
このレシピの生い立ち
キャベツの生産量がトップ3に入る愛知県なので、キャベツだけで1食1玉使い切れる献立のメインディッシュとして考えました。
キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富ですが、ビタミンU(キャベジン)という成分が健胃・抗消化器潰瘍などに適しています。
キャベツ大量消費!キャベツと牛肉の重ね煮
キャベツに牛肉とトマトのうま味が染みて主役級のおいしさ❤半玉消費できるのでキャベツの安い時期にはぜひ!
このレシピの生い立ち
キャベツの生産量がトップ3に入る愛知県なので、キャベツだけで1食1玉使い切れる献立のメインディッシュとして考えました。
キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富ですが、ビタミンU(キャベジン)という成分が健胃・抗消化器潰瘍などに適しています。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、調味料Aをもみ込んで5分置く。
- 2
キャベツは適当な大きさにざく切りし、両手鍋にキャベツと➀を交互に重ね入れる。
- 3
調味料Bをいれて、鍋を弱火にかける。蓋をして30分煮る。
- 4
キャベツが柔らかくなり、カサが減ったら、ローリエを取り除き、塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
牛肉に玉ねぎとにんにくをもみ込むことがポイントです。
鍋で煮る手順は圧力鍋や電子レンジ、ホットクックなどの自動電気調理鍋等で作ることも可能です。
トマト缶やトマトではなく、トマトジュースとケチャップと塩こしょうのシンプルな味付けです!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20503731