食パンの中央を四角く切り抜く。
フライパンにバターを入れて耳のついた部分（くり抜いた外側）を焼く。

中央に空いた穴に卵を落とし黄身を割く。
卵→ハム→スライスチーズ→マヨネーズの順番に置く。

最後に上からくり抜いた食パン（白い部分）をかぶせて、フライ返しなどで、ギュッと上から押さえつける。

両面に焼き色がついたら完成！