メバルの煮付け

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

煮魚の代表格!
ごはんがすすむように少し濃いめの味付けです^^
このレシピの生い立ち
刺身も絶品、塩焼きも絶品、煮付けも絶品!
白身魚の中でもトップクラスに優秀な魚ではないでしょうか?
しかも身離れも良く、言う事ナシですね^^

メバルの煮付け

煮魚の代表格!
ごはんがすすむように少し濃いめの味付けです^^
このレシピの生い立ち
刺身も絶品、塩焼きも絶品、煮付けも絶品!
白身魚の中でもトップクラスに優秀な魚ではないでしょうか?
しかも身離れも良く、言う事ナシですね^^

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材料

3人分
  1. メバル(下処理済み) 3尾
  2. 1.5カップ
  3. 砂糖 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    【参考】メバル写真

  2. 2

    フライパン等にメバル、酒を入れ、落し蓋をして煮立てる。
    煮立ったら吹きこぼれに注意しながら3~4分加熱する。

  3. 3

    フタをあけ、砂糖、しょうゆ、みりんの順に入れ、再度フタをして吹きこぼれに注意しながら火加減を調整し(弱火くらい)加熱する

  4. 4

    煮泡で包み込むように4~5分煮て出来上がり。

コツ・ポイント

臭み消しにショウガを入れる場合は、スライスして4~5枚、調味料をいれたあとで入れて下さい。

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だるま丸
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こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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