死ぬほど美味しいビーフシチュー
ななちゃん2727 @cook_40305953
ルーを使わないのに簡単で、まるで10時間ほど煮込んだかのような味わい！牛肉もホロホロとジューシーで冬にピッタリです！
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたプロのレシピを研究してアレンジしてみました！
死ぬほど美味しいビーフシチュー
ルーを使わないのに簡単で、まるで10時間ほど煮込んだかのような味わい！牛肉もホロホロとジューシーで冬にピッタリです！
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたプロのレシピを研究してアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉にフォークで何ヶ所か刺し、バターで焼き色が着くまで焼く。その後皿に移し替えておく。
- 2
aの野菜を切っていく
玉ねぎ:薄くスライス
セロリ:大きめのみじん切り
ニンニク:みじん切り - 3
玉ねぎ→セロリ→ニンニク の順番で炒める。玉ねぎが飴色になるまで炒める。ニンニクが焦げないように気をつける。
- 4
牛肉を皿からaのフライパンに戻し赤ワインを加えて煮込む。30分。アクは適宜取り除く。
- 5
aにbを入れ更に30~60分弱火で煮込む。(ここで煮込む前に1時間ほど冷やすと更にコクが出ます)
- 6
cをダマのないように混ぜ、鍋に入れる。沸騰したら完成！
コツ・ポイント
赤ワインが多いと感じるかもしれませんが、沸騰して完成時にはかなり少なくなっています！
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