ジェノバソースのレシピはこちら
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ブロッコリ(ID:20444616)

みじん切りの玉ねぎ、エリンギをフライパンで炒め、冷ましておきます。
(テフロンなど焦げ付かない場合は油不要です。)

ボウルに、ジェノバソース、ダシダ、冷ました1を入れ、混ぜます。

この時点で、生地の水分が多い場合は、粉状にした高野豆腐などで水分を吸わせます。
(目安は普通のハンバーグの粘度ぐらい)

卵を別の皿でしっかり解き、ボウルに加えます。

基本的に生のままでも味見ができるので、ここで塩胡椒などで味を調整します。
(火を通さないと心配な場合は控えてください。)

フライパンにオリーブオイルを敷き、
ヘラやスプーンなどでハンバーグの形になるようにフライパンへ乗せます。

1個が大きいと固まりにくくなり、崩れやすくなるので、横幅8cm程度の大きさにします。

フライパンの火をつけ、強火で少しジュワジュワ音がしたら蓋をして弱火で5分加熱します。

しっかり焼いて固めたほうが崩れにくくなるので、なるべくハンバーグに触らないようにしてください。

3分弱火で加熱し、火が通れば完成！
お好みでソースをかけて、召し上がれ♪

レタスやバンズで挟んで、ハンバーガーにするのもオススメです！