洋風アンコウ鍋スープ
マルイチ産商 @maruichi
ちょっと洋風の、しかも簡単な鍋スープを紹介します。トマトベースの洋風アンコウ鍋スープです。
このレシピの生い立ち
「アンコウ」ときくと、店で食べる食材と考える方も多いですよね。
今回は滋味豊かな「アンコウ」を家庭のスープ鍋にしたいと思います。
洋風アンコウ鍋スープ
ちょっと洋風の、しかも簡単な鍋スープを紹介します。トマトベースの洋風アンコウ鍋スープです。
このレシピの生い立ち
「アンコウ」ときくと、店で食べる食材と考える方も多いですよね。
今回は滋味豊かな「アンコウ」を家庭のスープ鍋にしたいと思います。
作り方
- 1
アンコウの下処理。アンコウに塩をして、水滴が出てきたら、沸騰した湯に入れる。
-
- 2
表面が白くなったら素早く取り出す。
-
- 3
鍋にアンコウ、水、固形スープの素、ジャガイモ、トマト缶を入れて、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。
- 4
オリーブ、ニンニクのすりおろし、オリーブ油、粉チーズ、小カブを加えて、小カブが少し軟らかくなるまで煮る。
- 5
塩、コショウで味を調え、クレソンを散らす。
コツ・ポイント
アンコウの下処理も簡単です。アンコウからは旨味がたくさん出てきますので、ぜひスープを楽しんでください。しめには、ご飯、うどん、お餅と何でも合うと思います。
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