しっとりじゅわ〜♡伊達巻♡お正月にも♪
はちみつと牛乳の効果でしっとり、食べるとじゅわ〜♡お正月にはもちろん、普段も食べたくなっちゃう甘くて美味しい伊達巻です♪
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻も美味しいけど、、、手作りはもっと美味しい〜♡自分好みの味や食感になるように何度も配合を変えて作ったレシピです！
しっとりじゅわ〜♡伊達巻♡お正月にも♪
はちみつと牛乳の効果でしっとり、食べるとじゅわ〜♡お正月にはもちろん、普段も食べたくなっちゃう甘くて美味しい伊達巻です♪
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻も美味しいけど、、、手作りはもっと美味しい〜♡自分好みの味や食感になるように何度も配合を変えて作ったレシピです！
作り方
- 1
材料全てをフードプロセッサーに入れます。
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- 2
しっかりと撹拌されるまで、数分ミキシングします。
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- 3
クッキングシートをひいた天板に流し入れます。何回かトントンと天板ごと軽く叩き落とす様にして気泡を取り除きます。
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- 4
180度に予熱したオーブンで約20分焼きます。甘め配合の卵液は焦げやすいので途中焦げていないか何度かチェックして下さい！
-
- 5
焼き目がつき、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです(^^)
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- 6
巻き簾を使い、温かいうちに焼き目が外側になるようにしてクルクルと巻いていきます。(やりにくければペーパーは取ってもOK)
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- 7
巻き終わったらぴっちりとラップで包み込みます。
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- 8
再び巻き簾でまき、輪ゴムでしっかりめに2〜3か所をとめて完全に冷まします。その後冷蔵庫で一日寝かせて完成です！
-
- 9
お好みの厚さに切り分けて、お皿に盛り付けて下さい。お正月には笹や松葉と飾ると良いですよ(^^)♪
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コツ・ポイント
甘めの配合です。甘さ控えめにしたい方はお砂糖を20g→10gにして下さい(^^)甘めで焦げ目がつきやすいのでオーブンで焼いているときは時々様子をチェックし、焦げるようならアルミホイルをかぶせてあげてください！
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