マアジの骨揚げ
骨までカリカリ！
カルシウム摂取しましょう♪
このレシピの生い立ち
活け造りにして残ったアジの頭と骨をムダなくおいしく食べる常套手段ですね！
作り方
- 1
活け造りなどにして残ったアジの頭と中骨に軽く塩を振り、片栗粉をまぶします。
- 2
170℃に熱したサラダ油に①を入れ、５分ほど揚げ、一度油からあげて余熱を取ります。
- 3
再度170℃のサラダ油で３～４分揚げ、もう一度余熱を取ります。
- 4
180度に熱したサラダ油で2～３分揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
レモン汁などを絞るとサッパリと食べられます。
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nachnda -
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