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あさり汁
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あさり汁-レシピのメイン写真

あさり汁

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

あさりの旨味ダイレクト!
我が家はいつもこの味です♪
このレシピの生い立ち
いつも我が家のあさり汁はこれ!
シンプルにして最高の味わい、あさり汁と言えばこれです^^
あさりの旬は春、ぷりぷりのおいしい身が殻にピチッと詰まっておいしいです。

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シンプルにして最高の味わい、あさり汁と言えばこれです^^
あさりの旬は春、ぷりぷりのおいしい身が殻にピチッと詰まっておいしいです。

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だるま丸
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シンプルにして最高の味わい、あさり汁と言えばこれです^^
あさりの旬は春、ぷりぷりのおいしい身が殻にピチッと詰まっておいしいです。

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シンプルにして最高の味わい、あさり汁と言えばこれです^^
あさりの旬は春、ぷりぷりのおいしい身が殻にピチッと詰まっておいしいです。

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材料

3~4人分
  • あさり(1パック) 250g
  • 水 3カップ
  • 塩 少々
  • しょうが 少量
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作り方

  1. 1

    あさりは砂抜き不要の海水パック入りが楽です。
    パックから出し、ザルなどに入れ流水でこすり洗いします。

  2. 2

    鍋にあさり、スライスまたは千切りにしたしょうが少量、水を入れ、中火にかけます。

  3. 3

    煮立ったら吹きこぼれないように火加減を調整し、泡の中心に集まってくるアクをお玉で3~4回とります。

  4. 4

    味見をして、味が薄ければ塩をひとつまみだけ入れます。

コツ・ポイント

椀に注いでからきざみネギや三つ葉などをトッピングしてもおいしいです。

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2021/12/12 05:20に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

アサリ しょうが

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