トウジンの酢豚風

トウジンの酢豚風-レシピのメイン写真

トウジンの酢豚風

だるま丸 @cook_40305899

トウジンで酢豚再現♪
頭を盛り付けなければ何の魚かわからないでしょうね、笑
このレシピの生い立ち
直送便で購入した深海魚便の中に入っていたトウジン
身質から唐揚げに合いそうと思い、酢豚風に仕立ててみました。

動画もありますのでよろしければご覧ください。

↓検索↓
【奇々怪々】深海魚直送便、１６種の魚介を愛でて食す！Part１

トウジンで酢豚再現♪
頭を盛り付けなければ何の魚かわからないでしょうね、笑
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材料

３～４人分

トウジン２尾
塩少々
片栗粉少量
サラダ油(揚げ用) 適量
たまねぎ１玉
ピーマン２個
パプリカ(赤、黄) 各１個
酢、水各1/2カップ
砂糖、しょうゆ、ケチャップ各大さじ１
水溶き片栗粉片栗粉、水各大さじ１

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作り方

1
【参考】
トウジン写真
2
トウジンの頭を落として三枚におろし、ひと口大にカットして塩、片栗粉を振る。
3
②のトウジンを170℃のサラダ油で揚げる。
4
野菜を油で炒める。
5

炒めた野菜に調味液（酢1/2カップ、水1/2カップ、砂糖、しょうゆ、ケチャップ各大さじ①）を入れ、和える。
6

火を止め、水溶き片栗粉（片栗粉、水各大さじ１）を回しかけ、火をつけてとろみをつける。
7

トウジンの唐揚げをそっと和えて出来上がり。

コツ・ポイント

酢豚風だけに本家の豚肉を使ってももちろんおいしく仕上がります♪

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だるま丸 @cook_40305899

2021/12/13 12:23に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

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このレシピのキーワード

酢豚片栗粉パプリカピーマン玉ねぎケチャップ

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