青じそ餃子(花餃子バージョン)
青じそ餃子レシピID：19834962 のアレンジメニューです
このレシピの生い立ち
さっぱりした餃子が食べたくて作りました
作り方
- 1
下準備
・キャベツと青じそはみじん切りにし、別々のザルに入れ水洗いします - 2
1を水切りして、塩をふりキャベツがしんなりするまで全体に揉みます
- 3
ボウルにしっかり水気を絞った2と、豚ひき肉、青じそ、合わせ調味料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます
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- 4
餃子の皮に丸くなるように包みます、皮の真ん中に具おいてひだを7〜9枚寄せていきます
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- 5
包む向きは時計回り(逆回りでもok)に順番にひだをつけます、片栗粉を敷いたバットに並べます
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- 6
フライパンに炒め油を入れ中火で焼きます、餃子に焼き色がついたら、ひっくり返します
- 7
両面焼けたら皿に盛りつけて完成
コツ・ポイント
・片栗粉を敷くことで焼き上がりがパリパリになりなります
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