鳥唐揚げとピーマンの炒め物

96親父
96親父 @cook_40305166

残った唐揚げのアレンジレシピ。
このレシピの生い立ち
7人分の唐揚げだと残った時もそこそこの分量になるので、副菜に生まれ変わってもらいました。

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材料

7人分
  1. 乾燥きくらげ 10g
  2. 鳥唐揚げ 500g
  3. ピーマン 7個
  4. 玉ねぎ 中1個(皮を剥いて180gくらい)
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. ★砂糖 大さじ0.5
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ★水 大さじ2
  9. ★料理酒 大さじ2
  10. ★オイスターソース 大さじ1
  11. サラダ油 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    乾燥きくらげを規定時間水で戻し、ザルにあける。
    戻した後、大きすぎるようなら1センチ角程度にカットする。

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマンを2〜3センチ角にカットする。
    唐揚げを2センチ角にカットする。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、強火で温める。
    フライパンが温まったら、きくらげ 、玉ねぎ、ピーマンを強火で2分ほど炒める。

  5. 5

    カットした鳥唐揚げをフライパンに入れて、混ぜ合わせる。

  6. 6

    ボウルに混ぜ合わせた★の調味料をフライパンに入れ、炒め合わせる。

    盛り付けて完成!

コツ・ポイント

手早くサッと炒めて、調味料と絡めるだけのスピードレシピ。(きくらげを戻す時間も有効活用してしまいましょう)

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レシピ作者

96親父
96親父 @cook_40305166
に公開
ただのおっさんです。料理は素人なので、自分の舌では不安すぎ、家族の評価だけが頼り…
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