春スイーツ✿いちごのム−ス
みーやん・・＊ @cook_40053599
苺の季節ですね＾＾春らしくピンク色のムースはいかがでしょう～✿
このレシピの生い立ち
苺をたくさん頂き色んな苺デザートを作ってみた時の1つです。
春スイーツ✿いちごのム−ス
苺の季節ですね＾＾春らしくピンク色のムースはいかがでしょう～✿
このレシピの生い立ち
苺をたくさん頂き色んな苺デザートを作ってみた時の1つです。
作り方
- 1
粉ゼラチンを水(大さじ2)へふりかけ軽く混ぜて10分おきます。
苺は洗ってヘタを取ります。 -
- 2
カップ用の苺は薄い輪切りにし、カップに張り付けます。
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- 3
苺とグラニュー糖・レモン汁をフードプロセッサーやミキサーにかけピューレ状にします。大さじ5をソース用に取り分けます。
-
- 4
ボウルに生クリームを入れて、角が完全に立たないぐらいの固さに泡立てます。
-
- 5
粉ゼラチンをラップをせずに600wで20秒レンジで加熱します。これを苺のピューレに混ぜます。
-
- 6
泡立てた生クリームの1/3の量を苺のピューレに加え混ぜ合わせます。それから残りを加えふんわりと混ぜ合わせます。
-
- 7
カップにそっと流しいれ冷蔵庫で1時間以上冷やします。取り分けた大さじ5のピューレは600wで1分レンジで加熱し冷やします
-
- 8
冷えたら苺のソースをかけます。お好みでカットした苺を盛り付けても♪
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コツ・ポイント
苺が冷えすぎていると加えたゼラチンが固まってしまうので、使う少し前に常温に戻しておきましょう。
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