「土筆卵トマトしょうゆラーメン」
光志郎 @cook_40060511
淀川の堤防散策で土筆を見つけました。さっそくラーメンにして食べたくなりました♪
このレシピの生い立ち
日本の味の醤油にトマトの味をプラスする事で、本当の醤油のバリエーションの広さを知る事になるでしょう。そして少量のガーリックパウダーとトマトのコンビは絶妙で醤油ラーメンとのコラボレーションをより極上の味わいへと導いてくれています。
アプリでひらく作り方
- 1
そのままでも美味しいラーメンの定番しょうゆ味です。
-
- 2
春の旬の味…土筆です。いっぱい採れました。
-
- 3
袴取り大変ですが…食べればその苦労も吹き飛びます♪
-
- 4
フライパンに胡麻油を少量引いて土筆を軽く炒めましょう。
-
- 5
卵を２個割って出汁醤油を少量垂らし、ガーリックパウダーも少量ふりかけます。
-
- 6
フライパンで炒めた土筆と共に焼き上げましょう。
-
- 7
水350ｍｌと、トマトジュース無塩50ｍｌをフライパンで煮ます。薄味がお好みならば水450とトマトジュース50でもＯＫ！
-
- 8
ラーメン鉢に粉末スープと特製スパイスを入れておきます。
-
- 9
煮えたらラーメンを入れます。
-
- 10
麺がほぐれたらラーメン鉢に移しましょう。
-
- 11
スープを麺と絡めます。
-
- 12
先ほど焼き上げた土筆卵焼きをラーメンの上に乗せます。
-
- 13
卵焼きの真ん中からラーメンを引き出して頂きましょう♪召し上がれぇ～☆
-
コツ・ポイント
今回は季節的な土筆を使いましたが、その他の野菜でも美味しく頂けるでしょう。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20513370
