簡単☆鶏もも肉の甘くない照り焼き
糖質制限中でもガッツリ食べたい！
ので、シイタケを入れて旨味をUP。
砂糖も人工甘味料も使わずさっぱりめに味付けました。
このレシピの生い立ち
ゆるっと糖質制限ダイエットレシピ。
旦那さんの好みに合わせて、甘くない照り煮を作った。
けど、私には甘味が足りない…。
あ！自分の分にだけパルスィートかければ良かったのでは…次はそうしよう、うん、そうしよう。
簡単☆鶏もも肉の甘くない照り焼き
糖質制限中でもガッツリ食べたい！
ので、シイタケを入れて旨味をUP。
砂糖も人工甘味料も使わずさっぱりめに味付けました。
このレシピの生い立ち
ゆるっと糖質制限ダイエットレシピ。
旦那さんの好みに合わせて、甘くない照り煮を作った。
けど、私には甘味が足りない…。
あ！自分の分にだけパルスィートかければ良かったのでは…次はそうしよう、うん、そうしよう。
作り方
- 1
ブロッコリーを耐熱容器に入れ、軽く蓋をして、800wのレンジで5分ほど加熱したら、ザルにあげて水気を切っておく。
- 2
小さめの鍋に卵を入れて、卵がかぶるくらいの水を入れる。
中火で沸騰するまで茹て、沸騰したら更に10分茹でる。 - 3
しいたけの石附(茎の下の方の硬い部分)を切り取り、縦に真っ二つに切っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルをぐるっと一周回し入れて、水気を切ったブロッコリーを並べ入れて焼きめがつくまで炒める。
- 5
ブロッコリーに焼きめがついたら、塩コショウをまぶしてお皿等に避けておく。
- 6
そのままのフライパンに鶏肉を皮を下にして並べ入れる。
中火で焼きめがつくまで炒める。 - 7
鶏肉に焼きめがついたら、一旦火を止めて、調味料を全て入れる。
しいたけの切り口を下にして並べ入れ、蓋をして中火で煮込む。 - 8
茹で卵の殻を剥いて、横半分に切ったら、切り口を上にして、フライパンに並べ入れる。
煮汁をかけながら、一緒に煮込んでいく。 - 9
具材全体に煮汁をかけながら、汁気がかなり少なくなるまで加熱する。
汁気がとんだら、ブロッコリーと一緒に器に盛って完成。
コツ・ポイント
一見すると行程が多いように見えますが、唐揚げ用や鍋用にカットしてある鶏肉を使えば、包丁を使うのは椎茸と茹で卵を切る時だけ済みます。
面倒でなければ、生の生姜をすりおろして入れると、パンチが効いた味になりますよ♪
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