具沢山☆なめらか美味しいおかず茶碗蒸し
★じゅりあ☆ @cook_40095327
季節のお野菜や具をたっぷり入れて丼で作ります♪お餅やうどんも入れてボリューミーなおかず茶碗蒸し
朝～夜までオススメの１品
このレシピの生い立ち
母の作る茶碗蒸しが好きで、いつもたっぷりサイズで作ってもらっていました。お餅も入っているのでご飯なしでお腹いっぱいの大好きレシピです
具沢山☆なめらか美味しいおかず茶碗蒸し
季節のお野菜や具をたっぷり入れて丼で作ります♪お餅やうどんも入れてボリューミーなおかず茶碗蒸し
朝～夜までオススメの１品
このレシピの生い立ち
母の作る茶碗蒸しが好きで、いつもたっぷりサイズで作ってもらっていました。お餅も入っているのでご飯なしでお腹いっぱいの大好きレシピです
作り方
- 1
お出汁３２０ｃｃを作って下さい
市販のもの使用でも可。
私は鰹節・昆布３ｇずつで作ります - 2
１の冷めたお出汁に、よく溶いた卵を合わせ卵液を作ります
使う時茶こしなどで一度濾すと’’す’’が入りにくいです -
- 3
中型の丼程度の器にお好きな具を入れて下さい（煮豚・がんも・もち麩・海老・ホタテ・南瓜・ブロッコリー・人参・お餅・カニカマ
-
- 4
お鍋やフライパンに器の１/３が浸かるくらいお湯を沸かし、器を置いて湯気の水が入らないようにアルミホイルを被せて弱火で７分
-
- 5
完成でーす♪
熱いので取り出し注意です❣ -
- 6
-
コツ・ポイント
◇具は何でもOK。季節の具で楽しんで下さい
冷蔵庫にあるものでどうぞ～♪
◇卵液の泡をつぶすと’’す’’が入りにくいです
◇普通の茶碗蒸しサイズなら卵１個とだし汁１５０ｃｃ程度で２人分作れます
◇餅は煮崩れないよう１分焼いています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20514289
