日本酒生チョコ☆簡単にプロの味！
イクちゃ〜ん♪ @cook_40184454
高級な味になります！
しかも、材料費は安い！
ワインにも合いますよ^ ^
このレシピの生い立ち
今期のバレンタイン時、生チョコに日本酒を使用したシェフがいらっしゃって、試食したら香り高く美味しかった為、自分なりにチャレンジ！
日本酒生チョコ☆簡単にプロの味！
高級な味になります！
しかも、材料費は安い！
ワインにも合いますよ^ ^
このレシピの生い立ち
今期のバレンタイン時、生チョコに日本酒を使用したシェフがいらっしゃって、試食したら香り高く美味しかった為、自分なりにチャレンジ！
作り方
- 1
板チョコとホワイト板チョコを刻み生クリームを入れ、
レンジ300wで1分半。 - 2
混ぜる。チョコ溶けない場合レンジ追加。デリケートな為15秒ずつ。
水飴も加え混ぜる。 -
- 3
混ざり粗熱が取れてから日本酒を加える。
-
- 4
タッパーにクッキングシートを敷き
チョコを流し入れる。
好みでスパイスも。 -
- 5
冷凍庫で20分。
少し硬くなり形成しやすく。 - 6
無糖ココアパウダーを器に入れる。
冷凍庫からタッパーを出し、クッキングシートごとチョコを取り出す。
- 7
チョコをスプーンで一口サイズ程取り、ココアの器の中で丸くなる様に形成しながらチョコ周りにココアをまぶす。
-
- 8
完成！
(仕上げに冷凍庫で15分程冷やすと更に美味しいです！)
-
コツ・ポイント
温度！
美味しい日本酒を香り良く残す為、
粗熱が取れてから加える！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20516903
