ジンジャーブレッドマンクッキー２０２１

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材料

  1. 粉類
  2. 小麦粉(薄力粉) ３カップ＝３６０g
  3. ジンジャーパウダー 大さじ１＆１・２
  4. シナモンパウダー 大さじ１
  5. 白胡椒 小匙１
  6. 塩 小匙１
  7. ナッツメッグ 小匙半
  8. グルーブパウダー 小匙半
  9. その他
  10. 無塩バター　室温 １カップ＝２２７g
  11. ダークブラウンシュガー ３・４カップ＝１５０g
  12. モルトシロップまたはモラッセス １・２カップ
  13. 全卵　室温 １個
  14. バニラエクストラクト 小匙１
  15. 生姜すりおろし 小匙１
  16. オレンジ　皮すりおろす 小匙半

作り方

  1. 1

    無塩バター＋モラッセス＋ブラウンシュガーをスムースになるまでハンドミキサーで混ぜる
    高速度

  2. 2

    ①に全卵＋生姜＋オレンジを加え混ぜる
    高速度

  3. 3

    粉類を②に加え混ぜる
    低速度

  4. 4

    生地をまとめて
    ラップに包んで
    冷蔵　２０分

  5. 5

    綿棒で生地を伸ばし
    型を抜く

  6. 6

    トレイにおく
    冷凍庫で１５分冷やす

  7. 7

    ３５０F　１８０C
    １０−１５分

  8. 8

    冷ます

  9. 9

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