作り方
- 1
牛肉を常温に戻し、★を擦り込んだらラップをして10分置く。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で①を一面1分30秒ずつ(合計6面)焼いていく。
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- 3
②をジップロックに入れてしっかりと空気を抜き、鍋に入れる。火を消して蓋をし20分放置する。
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- 4
②のフライパンに●を入れて、ある程度汁気がなくなるまで煮詰める。
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- 5
牛肉を取り出し薄くスライスし、④のタレをかけたら完成。
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- 6
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コツ・ポイント
牛肉は調理前に1時間ほど冷蔵庫から出しておく。
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