餅つき機で簡単♪正月用の餅・あん餅
白雲堂 @787choahikihabuyama
餅つき機で簡単にお餅が搗けます。もち米の準備さえしておけば、美味しいお餅が作れます。
このレシピの生い立ち
毎年恒例の餅つき機を使って餅を搗いてみました。ちょっとしたコツを紹介させていただきます。
餅つき機で簡単♪正月用の餅・あん餅
餅つき機で簡単にお餅が搗けます。もち米の準備さえしておけば、美味しいお餅が作れます。
このレシピの生い立ち
毎年恒例の餅つき機を使って餅を搗いてみました。ちょっとしたコツを紹介させていただきます。
作り方
- 1
研いだもち米は、たっぷりの水に１晩浸けておく。※（ID : 20506116）の研ぎ方を参考にしてください。
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- 2
１をザルにあけ、しっかり水けを切る。
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- 3
丸めた餅を並べるもろ蓋（餅箱）に片栗粉を敷いておく。※もろ蓋は、バットで代用できる。
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- 4
つぶし餡は丸めておく。
-
- 5
餅つき機の説明書に従い、蒸す。蒸せたら、蓋を取って、搗く。※搗く時、縁についたもち米をしゃもじを使って落とす。
-
- 6
餅をついている間に、取り出す蓋にも片栗粉をたっぷり敷いておく。
-
- 7
搗き上がった５を６に移す。羽根は取り出し、水に浸けておく。※火傷に注意。
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- 8
７を千切って丸め、一部は餡子を包む。３のもろ蓋に重ならないように並べる。
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- 9
ある程度冷めたら、重ねても餅同士がくっ付かない。刷毛があれば、片栗粉を払い、温かいうちに保存容器に入れ、冷凍する。
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- 10
醤油ベースのあん餅雑煮を作ってみました。（ID : 18230185）（ID : 19351709）
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- 11
「餅つき」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。 （2022/01/07）
コツ・ポイント
※簡単便利♪餅つき機で餅つき★餅きび入り★（ID : 20005102 ）、※やわらかい！みかん餅（あん餅）★餅つき機（ID : 18349330）も参考にしてください。
リンクされたレシピ
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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