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濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋
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濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋-レシピのメイン写真

濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

濃厚な鶏白湯スープに、鶏つくねの旨みが合わさった贅沢(労力の)なお鍋♪

このレシピの生い立ち
塚田農場で1度だけ食べた鶏白湯スープのつくね鍋。美味しかったなぁ~!大阪では徒歩圏内に塚田農場があったけど、滋賀へ越して徒歩圏内になんもない(絶望)仕方なしに自分で作ります。え?お取り寄せがある?でもぉお高いんでしょぉ…

濃厚な鶏白湯スープに、鶏つくねの旨みが合わさった贅沢(労力の)なお鍋♪

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濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

濃厚な鶏白湯スープに、鶏つくねの旨みが合わさった贅沢(労力の)なお鍋♪

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塚田農場で1度だけ食べた鶏白湯スープのつくね鍋。美味しかったなぁ~!大阪では徒歩圏内に塚田農場があったけど、滋賀へ越して徒歩圏内になんもない(絶望)仕方なしに自分で作ります。え?お取り寄せがある?でもぉお高いんでしょぉ…

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材料

2〜3人分
  • 鶏白湯スープ(レシピID 20509668) 300〜500cc
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 鶏つくね(レシピID 20522120) 約200g
  • 【好みの具材】
  • 豚しゃぶしゃぶ肉 お好みの量
  • キャベツ 2〜3枚
  • しらたき 1袋
  • 春菊 1/2束
  • 白ネギ 1/2本
  • しめじ 1/2パック
  • モヤシ 1袋
  • 【〆】
  • マルタイの棒ラーメン 1束
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作り方

  1. 1

    鶏白湯スープを土鍋に入れ、塩、ごま油で味を調える。

    • 濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋作り方1写真
  2. 2

    火加減は終始弱火。
    先に鶏つくねを鍋に入れ、じっくりと浮いてくるまで煮込む。

    • 濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋作り方2写真
  3. 3

    火のとおりに時間がかかる野菜を入れ、順に好みの具材を投入。

    • 濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋作り方3写真
  4. 4

    お鍋は、決してボコボコと煮立たせてはいけませんぞ!
    弱火〜中火を微調整しながら、煮込みます。

  5. 5

    柚子胡椒をつけて食べると美味★

    • 濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋作り方5写真
  6. 6

    別の日。
    白菜、しめじ、水菜。
    具材はお好みのものを♪

    • 濃厚鶏白湯の鶏つくね鍋作り方6写真

コツ・ポイント

鶏白湯は作るの時間かかるので、業務スーパーで鶏白湯の素買ってきてもOK!その方が絶対楽。
でも★自家製鶏白湯も市販では味わえない美味さがあるので時間を持て余してる方は是非。

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2021/12/18 12:59に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

鍋 鶏つくね 春菊 鶏肉 もやし シメジ キャベツ ラーメン 白滝 しゃぶしゃぶ用豚肉 長ネギ

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