おだしがジュワ～＊だし巻き卵

さぷち's cooksnap of when they made おだしがジュワ～＊だし巻き卵.
☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made おだしがジュワ～＊だし巻き卵.
クマソバ
クマソバ @cook_40296435

中級。ふんわり、ジュワッとおだしが香る、基本のだし巻き卵レシピです。おせちやお弁当に♪
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。

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材料

つくりやすい分量
  1. 卵(M) 4個
  2. だし
  3. 　　クマソバストック・本かつお（市販の顆粒かつおだしでもOK）　 小さじ1/2
  4. 　　水　 40ml
  5. ☆砂糖　 大さじ2
  6. ☆醤油　 小さじ1
  7. ☆塩　 小さじ1/4
  8. サラダ油　 適量

作り方

  1. 1

    クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    水に本かつおを入れ、電子レンジ500Wで20秒加熱し、よく溶かしてだしを作っておきます。

  3. 3

    卵をボールに割り入れ、よく溶きほぐします。

  4. 4

    粗熱の取れただしと☆を3に加え、よく混ぜ合わせ、卵液をザルで漉します。

  5. 5

    卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーでなじませ、中火で熱します。

  6. 6

    卵焼き器がしっかり熱くなってから、何回かに分けて4を流し入れ、卵焼きを焼く要領で、巻きながら焼いていきます。

  7. 7

    すべての卵液を焼き終わり、形が悪ければ、巻き簾やラップで形を整えます。

  8. 8

    お皿に盛ったら、完成です。

  9. 9

    ID k104

コツ・ポイント

◇卵を焼くときは、少しずつ入れて巻き、焼けたらまた入れる、を繰り返すとキレイに仕上がります。
◇卵を端に寄せるたびに、キッチンペーパーで油を馴染ませると焦げつかずに焼けます。

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レシピ作者

クマソバ
クマソバ @cook_40296435
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クマソバです。クマソバは「美味しいはしあわせ」をお届けしたい。○販売サイトhttps://kumasoba.jp/独自開発もちもち麺や無添加調味料、冷凍惣菜、スイーツを販売中♪○インスタグラムhttps://www.instagram.com/kuma.soba/@kuma.soba #クマソバで投稿するとおじゃまして必ず「いいね！」します♫＊レシピに修正を加えることがあります。
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