余ったショートケーキのいちごを抜いて冷凍し、作る時に解凍する。(苺は食べちゃいます)生クリームとスポンジに分ける。

モナンシロップ、又は濃いめのコーヒーと砂糖.ラム酒を鍋に入れ煮立て、スポンジに浸し冷ます。

皿にスポンジ、いちご、生クリーム、スポンジ、いちご、生クリームの順に重ねて、うえからココアをふる。