作り方
- 1
大根の千切り
縦向けに置いてまず薄切りに。 -
- 2
薄切りにした大根を横に並べて千切りにします。
-
- 3
金時人参も同様に千切りにします。
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- 4
ボールに大根と金時人参の千切りを入れ、塩をふりかけ、さっと混ぜて20～30分置きます。
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- 5
大根と金時人参から汁が出ているので、よく絞って水気をとっておきます。
- 6
昆布を細く切っておきます。
-
- 7
密封できる袋に材料のすべてを入れ、1時間以上置いておきます。
ゆずがあれば、加えます。 -
- 8
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
千切りはプロではないので、太さはばらばらになりますが、仕方がないですね。
紅白なますですが、昆布も入っています。細切りにしておくと、昆布の食べられます。
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