紅白なます
くうandホームズ @cook_40403605
いつもは12月30日におせち料理を作りますが、去年は作らなかったので、紅白なますを作りました
このレシピの生い立ち
大根と人参があったから久々に作りました
紅白なます
いつもは12月30日におせち料理を作りますが、去年は作らなかったので、紅白なますを作りました
このレシピの生い立ち
大根と人参があったから久々に作りました
作り方
- 1
大根、人参を短冊切りにし、それを2cm幅に千切り塩をまぶす
しんなりしたら固く絞る。
流水で塩分を洗い流す - 2
昆布、柚子の皮、干柿を千切り
上白糖、ミツカン酢を入れる。
良くかき混ぜて、サランラップをかけ冷蔵庫で寝かせる
コツ・ポイント
柚子3個、干し椎茸を１個、昆布を千切りにしたものを入れる
柚子の果汁を入れると香りがいい。柚子の果肉を取り出し、柚子で器をつくると雰囲気がいいです
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