フライパンにひき肉とひき肉半分程度の高さまでの水を入れ火にかける。水を入れることでひき肉がパラパラになるので調理が簡単。

ひき肉に火が通ったらアクをとる。

お好みのカレールーの分量より100mlほど少なく水を入れる。
フライパンの中の水の分量を差し引くのを忘れずに。

沸騰したら青椒肉絲用のタケノコの細切り（水煮）ともやしを入れる。

カレールーを入れたら出来上がり。