前日
〈丸鶏〉
鶏肉に強めに塩胡椒をする（中にも）
あれば中にタイムを入れる

〈ガーリックピラフ〉
ニンニクは芽をとってみじん切りにする、玉葱・人参もみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを少し色づくまで弱火で炒める

色づいてきたら玉葱と人参、塩を加えて中火で炒める

玉ねぎの色が変わってきたら米を入れて2〜３分炒める
（米が透明になるまで）

コンソメスティックと水を加えて全体を混ぜ沸騰してきたらローリエを入れて蓋をし極弱火にし15分炊く

グリンピースは塩茹でし、冷水にとる（気持ち硬いくらい）
水気を切って塩をする

15分経ったらローリエを取り出してグリンピースを加え味見をし塩胡椒で整える

オーブンを200℃60分に予熱する

鶏肉のタイムを取り出し、8を詰めていく
詰め終わりを爪楊枝で塞ぐ

足をたこ糸で結ぶ

オーブンシートを広げた鉄板に鶏肉を乗せる

溶かしバターを全体に塗る

アルミホイルで軽く包む

予熱したオーブンで焼く

６０分焼いたらアルミホイルをとり、溶かしバターをぬり30分焼く　
焼き色は様子を見て加減して下さい。