ヨーグルトは水切りしておく。
さつまいもはよく洗って濡れたままアルミホイルに包んで150℃に余熱したオーブンで120分。

土台用のクッキーを袋のまま麺棒で粉々に砕く。
ポリ袋に移して、溶かしバターを入れてよく揉む。
型に入れて押し固め冷やす。

焼けたさつまいもは熱い内に皮を剥き、バター・砂糖と合わせて木ベラなどでよく潰し混ぜる。
オーブンの余熱180℃で開始。

ヨーグルト・卵を加えてさらに混ぜ、カッテージチーズ・小麦粉を加えてからは混ぜすぎない。大体馴染んだら型へ流し入れる。

オーブン180℃で45～60分。揺らしてふるふる感がなくなって表面が乾いていれば焼き上がり。